Hedwig – Restaurant | Café

Saisonale
Sharing-Küche

Wir servieren naturnahe Gerichte zum Teilen – passend zur Saison und zum gemeinsamen Geniessen. Authentisch und regional. Sharing Dishes gekocht mit kompromissloser Qualität, aufgetischt mit Rheintaler Charme. Begleitend zu unseren Gerichten findet man auf unserer Karte Weine mit Profil, die wir sorgfältig für euch auswählen. Oft biologisch produziert oder als Naturwein gekeltert.

Philosophie

Unsere Küche arbeitet mit den besten Produzent:innen aus dem Rheintal und mit auserlesenen Craft-Produkten aus kleinen Schweizer Unternehmen. Dabei legen wir Wert auf Partner:innen, die mit Leidenschaft und einem hohen Respekt vor der Natur arbeiten.

Mittagskarte

Dienstag, 10. Dezember bis

Donnerstag, 12. Dezember 2024

Mittagsmenü inklusive Tagessuppe und/oder Blattsalat von Dienstag bis Donnerstag 11.30-13.30 Uhr

Süsskartoffel ∙ Auberginencreme ∙ Burrata ∙ Clementinen

Rindsragout ∙ Kartoffelgratin ∙ Gemüse der Saison

Wochenempfehlung ab 11.30 bis 17 Uhr

Kleiner Blattsalat

Salatteller – Nüsslisalat ∙ Speck ∙ Ei ∙ Croutons

Tagesbowl – Fregola Sarda ∙ Tomaten ∙ Burrata ∙ Nüsse ∙ Frühlingszwiebel

Pastaplausch – Tortellini ∙ Grana Padano-Sauce ∙ Spinat

Winterklassiker ab 11.30 Uhr

Rehragout ∙ Polenta ∙ Rosenkohl ∙ Preiselbeeren

Desserts

Minidessert

Affogato

Vegetarisch:
Vegan:

Schwein: Schweiz
Rind: Schweiz
Reh: Schweiz

Brot: Bäckerei Eschenmoser, Balgach
Käse: Käsi Kurmann, Kriessern, Schweiz

Bei Unverträglichkeiten oder Allergien beraten wir dich gerne persönlich. Alle unsere Preise sind in CHF und inklusive 8.1% MwSt.

Abendkarte

Im Hedwig zelebrieren wir gemeinsames Essen. Unsere Abendkarte enthält eine Auswahl an saisonalen Gerichten, die zum Teilen serviert werden. Wir empfehlen drei Teller pro Person.

Bunter Blattsalat ∙ geröstete Kerne und Nüsse ∙ gepickeltes Gemüse

Karamelisierter Ziegenkäse ∙ Birnen ∙ Zwiebel-Confit ∙ Baumnüsse

Dreierlei Aufstriche ∙ knackiges Gemüse ∙ Auberginen Wedges

Gebeizter Lachs ∙ Randen-Tatar ∙ Kapern-Mayonnaise ∙ Dill-Öl

Kürbis-Risotto ∙ glasierte Marroni ∙ Kürbiskerne ∙ Kernöl

∙ mit Swiss Prime Kalbsrückensteak 100g

∙ mit Swiss Prime Rindsentrecote 100g

∙ mit Schweizer Garnelen aus der Swiss Shrimp Zucht in Rheinfelden

Gebackene Süsskartoffel ∙ Auberginencreme ∙ Züger Burrata ∙ Clementinen

Rinds-Short Rip ∙ Hokkaido-Kürbispüree ∙ Petersilien-Chili-Butter

Rehragout ∙ Polenta ∙ Preiselbeeren ∙ Rosenkohl

Zanderfilet ∙ Pastinaken ∙ Zwiebel-Espuma ∙ Erbsen

Kabissteak ∙ vegane Misobutter ∙ Selleriecreme ∙ Knoblauchchips

Rheintaler Poulet ∙ Limetten-Chili ∙ Süsskartoffel ∙ wilder Broccoli

Desserts

Kaiserschmarren ∙ Zwetschgenröster

Schokoladen-Brownie ∙ Vanille Glace

10.5

Mini-Dessert

4.5

Hausgemachte Sorbets pro Kugel

Vegetarisch:
Vegan:

Rind: Schweiz
Kalb: Schweiz
Reh: Schweiz
Fisch: Schweiz
Poulet: Schweiz

Brot: Bäckerei Eschenmoser, Balgach, Schweiz | Fleisch: Metzgerei Diethelm, Balgach, Schweiz

Bei Unverträglichkeiten oder Allergien beraten wir dich gerne persönlich.
Alle unsere Preise sind in CHF und inklusive 8.1% MwSt.

Karte

Bunter Blattsalat ∙ geröstete Kerne und Nüsse ∙ gepickeltes Gemüse

Karamelisierter Ziegenkäse ∙ Birnen ∙ Zwiebel-Confit ∙ Baumnüsse

Dreierlei Aufstriche ∙ knackiges Gemüse ∙ Auberginen Wedges

Gebeizter Lachs ∙ Randen-Tatar ∙ Kapern-Mayonnaise ∙ Dill-Öl

Kürbis-Risotto ∙ glasierte Marroni ∙ Kürbiskerne ∙ Kernöl

∙ mit Swiss Prime Kalbsrückensteak 100g

∙ mit Swiss Prime Rindsentrecote 100g

∙ mit Schweizer Garnelen aus der Swiss Shrimp Zucht in Rheinfelden

Gebackene Süsskartoffel ∙ Auberginencreme ∙ Züger Burrata ∙ Clementinen

Rinds-Short Rip ∙ Hokkaido-Kürbispüree ∙ Petersilien-Chili-Butter

Rehragout ∙ Polenta ∙ Preiselbeeren ∙ Rosenkohl

Zanderfilet ∙ Pastinaken ∙ Zwiebel-Espuma ∙ Erbsen

Kabissteak ∙ vegane Misobutter ∙ Selleriecreme ∙ Knoblauchchips

Rheintaler Poulet ∙ Limetten-Chili ∙ Süsskartoffel ∙ wilder Broccoli

Desserts

Kaiserschmarren ∙ Zwetschgenröster

Schokoladen-Brownie ∙ Vanille Glace

10.5

Mini-Dessert

4.5

Hausgemachte Sorbets pro Kugel

Vegetarisch:
Vegan:

Rind: Schweiz
Kalb: Schweiz
Reh: Schweiz
Fisch: Schweiz
Poulet: Schweiz

Brot: Bäckerei Eschenmoser, Balgach, Schweiz | Fleisch: Metzgerei Diethelm, Balgach, Schweiz

Bei Unverträglichkeiten oder Allergien beraten wir dich gerne persönlich.
Alle unsere Preise sind in CHF und inklusive 8.1% MwSt.

Brunch

Jeden Sonntag ab 9 Uhr
und an ausgewählten Feiertagen

Vom Buffet
Zopf ∙ Gipfeli und Co ∙ Käse- und Fleischplatte
Butter ∙ Honig ∙ hausgemachte Konfitüre
selbstgemachte Knuspermüesli ∙ frischer Fruchtsalat ∙ 1 Heissgetränk pro Person ∙ Fruchtsaft

CHF 28.– pro Person

gross

klein

Hedwig Spiegelei

Spiegelei ∙ Brioche ∙ saisonale Überraschung

15.50

9.50

Eggs Benedict

Brioche ∙ pochiertes Ei ∙ Speck ∙ Sauce Hollandaise

17.50

11.50

Eggs Benedict mit Lachs

Brioche ∙ pochiertes Ei ∙ gebeizter Lachs ∙ Sauce Hollandaise

19.50

13.50

Eggs Florentine

Brioche ∙ pochiertes Ei ∙ Spinat ∙ Sauce Hollandaise

17.50

11.50

Shakshuka

Tomaten ∙ Paprika ∙ pochiertes Ei ∙ Zwiebel

17.50

11.50

Hedwig Waffel mit Puderzucker

zusätzlich bestellbar: Glace, Rahm, Schokoladensauce, Beerenkompott

Porridge

Früchte der Saison ∙ Sultaninen ∙ Zimt

10.50

Rührei

8.50

6.50

Spiegelei & gekochtes Ei

3.50/Ei

Alle unsere Eier stammen von glücklichen Balgacher Freilandhühnern. Bei Unverträglichkeiten oder Allergien beraten wir dich gerne persönlich. Alle unsere Preise sind in CHF und inklusive 8.1% MwSt.

Saisonale Sharing-Küche

Philosophie

Philosophie

Mittagskarte

Mittagskarte

Mittagsmenü inklusive Tagessuppe und/oder Blattsalat von Dienstag bis Donnerstag 11.30-13.30 Uhr

Wochenempfehlung ab 11.30 bis 17 Uhr

Winterklassiker ab 11.30 Uhr

Desserts

Abendkarte

Abendkarte

Brunch

Brunch

Jeden Sonntag ab 9 Uhr und an ausgewählten Feiertagen

BBQ

vom Smoker

Jeden letzten Samstag im Monat

mehr erfahren

Saisonale
Sharing-Küche

Jeden Sonntag ab 9 Uhr
und an ausgewählten Feiertagen