Home - Restaurant Hedwig

Saisonale
Naturküche

Wir servieren naturnahe Gerichte – passend zur Saison und zum gemeinsamen Geniessen. Authentisch und regional. Gekocht mit kompromissloser Qualität, aufgetischt mit Rheintaler Charme. Begleitend zu unseren Gerichten findet man auf unserer Karte Weine mit Profil, die wir sorgfältig für euch auswählen. Oft biologisch produziert oder als Naturwein gekeltert.

Philosophie

Unsere Küche arbeitet mit den besten Produzent:innen aus dem Rheintal und mit auserlesenen Craft-Produkten aus kleinen Schweizer Unternehmen. Dabei legen wir Wert auf Partner:innen, die mit Leidenschaft und einem hohen Respekt vor der Natur arbeiten.

Mittagskarte

Dienstag, 9. Dezember bis

Freitag, 12. Dezember 2025

Mittagsmenü inklusive Tagessuppe und/oder Blattsalat von Dienstag bis Freitag 11.30-13.30 Uhr

Süsskartoffelstrudel ∙ Baby Spinat ∙ Rotweinschalotten ∙ Kürbiskerne ∙ Cranberrys

Rinds Bolognese ∙ Morcheln ∙ Kräuterseitlinge ∙ Wilder Brokkoli ∙ Tomaten-Tortellini

Wochenempfehlung ab 11.30 bis 13.30 Uhr

Kleiner Tagessalat | Tagessuppe

Herbstspecial ∙ Hirschrücken ∙ Serviettenödel ∙ Sellerie ∙ Maroni ∙ Jus

Hit der Woche ∙ Forellenfilet ∙ Weisswein Risotto ∙ Safran ∙ Orange

Pastaplausch ∙ Strozzapretti ∙ Auberginencreme ∙ Gebackene Peperoni ∙ Burrata

Desserts

Minidessert

Affogato

Vegetarisch:
Vegan:

Rind: Schweiz

Hirsch: Österreich
Forelle: Schweiz

Brot: Bäckerei Eschenmoser, Balgach Schweiz
Gemüse & Eier: Rhyboot, Balgach Schweiz

Bei Unverträglichkeiten oder Allergien beraten wir dich gerne persönlich. Alle unsere Preise sind in CHF und inklusive 8.1% MwSt.

Abendkarte

Die Abendkarte servieren wir gerne geteilt oder auch klassisch.

Sharing-Überraschungsmenu

2-Gänge

2-Gänge Vegi

Wein- oder alkoholfreie Getränkebegleitung

Vorspeise und Hauptgang oder Hauptgang und Dessert

3-Gänge

3-Gänge Vegi

Wein- oder alkoholfreie Getränkebegleitung

Vorspeise, Hauptgang und Dessert oder zwei Vorspeisen und Hauptgang

Das Menü wird ab zwei Personen einheitlich serviert. Die Preise verstehen sich pro Person.

Vorspeisen

Kürbis-Cappuccino ∙ Karamellisierte Kerne ∙ Kernöl

Beef Tatar ∙ Wachtelei ∙ Rande ∙ Senfcreme

Geflämmter Saibling ∙ Dreierlei Rande ∙ Apfel ∙ Meerrettich

Ziegenkäse-Tarte ∙ Thymian ∙ Honig ∙ Rucola ∙ Walnuss ∙ Feige

Nüsslisalat ∙ Süss-Saurer Kürbis ∙ Kerne ∙ Edelpilze ∙ Haselnuss-Vinaigrette

Hauptgänge

Rindsfilet ∙ Marroni-Selleriepüree ∙ Rüebli ∙ Schalotten ∙ Jus

Hirschrückensteak ∙ Topinambur ∙ Stangensellerie ∙ Wildbroccoli ∙ Rotweinkirschen

Pouletbrust Supreme ∙ Chili ∙ Süsskartoffel ∙ Zwiebel ∙ Romanesco ∙ Mais ∙ Orangen-Jus

Rehragout ∙ Kürbis-Spätzle ∙ geschmorte Birne ∙ Rotkraut ∙ Haselnuss

Waldpilzragout ∙ Serviettenknödel-Carpaccio ∙ Bergkäse ∙ Rucola ∙ Alter Balsamico

Hokkaido Kürbis ∙ Hausgeräucherter Tofu ∙ Kichererbsen ∙ Chili ∙ Cashew ∙ Granatapfel

Desserts

Kaiserschmarren ∙ Zwetschgenröster

Weisses Kaffee-Mousse ∙ Blutorange ∙ Schokoladen-Crumble ∙ Limone

Mini-Dessert

4.5

Hausgemachte Sorbets pro Kugel

4.5

Vegetarisch:
Vegan:

Rind: Schweiz
Poulet: Schweiz
Fisch: Schweiz
Wild: Österreich | Deutschland

Brot: Bäckerei Eschenmoser, Balgach, Schweiz | Fleisch: Metzgerei Diethelm, Balgach, Schweiz
Käse: Käsi Kurmann, Kriessern, Schweiz | Eier: Rhyboot, Balgach, Schweiz

Bei Unverträglichkeiten oder Allergien beraten wir dich gerne persönlich. Alle unsere Preise sind in CHF und inklusive 8.1% MwSt.

Karte

Sharing-
Überraschungsmenü

2-Gänge

2-Gänge Vegi

Wein- oder alkoholfreie Getränkebegleitung

Vorspeise und Hauptgang oder Hauptgang und Dessert

3-Gänge

3-Gänge Vegi

Wein- oder alkoholfreie Getränkebegleitung

Vorspeise, Hauptgang und Dessert oder zwei Vorspeisen und Hauptgang

Das Menü wird ab zwei Personen einheitlich serviert. Die Preise verstehen sich pro Person.

Vorspeisen

Kürbis-Cappuccino ∙ Karamellisierte Kerne ∙ Kernöl

Beef Tatar ∙ Wachtelei ∙ Rande ∙ Senfcreme

Geflämmter Saibling ∙ Dreierlei Rande ∙ Apfel ∙ Meerrettich

Ziegenkäse-Tarte ∙ Thymian ∙ Honig ∙ Rucola ∙ Walnuss ∙ Feige

Nüsslisalat ∙ Süss-Saurer Kürbis ∙ Kerne ∙ Edelpilze ∙ Haselnuss-Vinaigrette

Hauptspeisen

Rindsfilet ∙ Marroni-Selleriepüree ∙ Rüebli ∙ Schalotten ∙ Jus

Hirschrückensteak ∙ Topinambur ∙ Stangensellerie ∙ Wildbroccoli ∙ Rotweinkirschen

Pouletbrust Supreme ∙ Chili ∙ Süsskartoffel ∙ Zwiebel ∙ Romanesco ∙ Mais ∙ Orangen-Jus

Rehragout ∙ Kürbis-Spätzle ∙ geschmorte Birne ∙ Rotkraut ∙ Haselnuss

Waldpilzragout ∙ Serviettenknödel-Carpaccio ∙ Bergkäse ∙ Rucola ∙ Alter Balsamico

Hokkaido Kürbis ∙ Hausgeräucherter Tofu ∙ Kichererbsen ∙ Chili ∙ Cashew ∙ Granatapfel

Desserts

Kaiserschmarren ∙ Zwetschgenröster

Weisses Kaffee-Mousse ∙ Blutorange ∙ Schokoladen-Crumble ∙ Limone

Mini-Dessert

4.5

Hausgemachte Sorbets pro Kugel

4.5

Vegetarisch:
Vegan:

Rind: Schweiz
Poulet: Schweiz
Fisch: Schweiz
Wild: Österreich | Deutschland

Brot: Bäckerei Eschenmoser, Balgach, Schweiz | Fleisch: Metzgerei Diethelm, Balgach, Schweiz
Käse: Käsi Kurmann, Kriessern, Schweiz | Eier: Rhyboot, Balgach, Schweiz

Bei Unverträglichkeiten oder Allergien beraten wir dich gerne persönlich. Alle unsere Preise sind in CHF und inklusive 8.1% MwSt.

Brunch

Jeden Sonntag ab 9 Uhr
und an ausgewählten Feiertagen

Vom Buffet
Zopf ∙ Gipfeli und Co ∙ Käse- und Fleischplatte
Butter ∙ Honig ∙ hausgemachte Konfitüre
selbstgemachte Knuspermüesli ∙ frischer Fruchtsalat ∙ 1 Heissgetränk pro Person ∙ Fruchtsaft

CHF 28.– pro Person

gross

klein

Eggs Benedict

Brioche ∙ pochiertes Ei ∙ Speck ∙ Sauce Hollandaise

17.50

11.50

Eggs Benedict mit Lachs

Brioche ∙ pochiertes Ei ∙ gebeizter Lachs ∙ Sauce Hollandaise

19.50

13.50

Shakshuka

Tomaten ∙ Paprika ∙ pochiertes Ei ∙ Zwiebel

17.50

11.50

Hedwig Waffel mit Puderzucker

zusätzlich bestellbar: Glace, Rahm, Schokoladensauce, Beerenkompott

Porridge

Früchte der Saison ∙ Sultaninen ∙ Zimt

10.50

Rührei

8.50

6.50

Spiegelei & gekochtes Ei

3.50/Ei

Alle unsere Eier stammen von glücklichen Balgacher Freilandhühnern. Bei Unverträglichkeiten oder Allergien beraten wir dich gerne persönlich. Alle unsere Preise sind in CHF und inklusive 8.1% MwSt.

Saisonale Naturküche

Philosophie

Philosophie

Mittagskarte

Mittagskarte

Mittagsmenü inklusive Tagessuppe und/oder Blattsalat von Dienstag bis Freitag 11.30-13.30 Uhr

Wochenempfehlung ab 11.30 bis 13.30 Uhr

Desserts

Abendkarte

Abendkarte

Sharing-Überraschungsmenü

Vorspeisen

Hauptspeisen

Brunch

Brunch

Jeden Sonntag ab 9 Uhr und an ausgewählten Feiertagen

Wir haben vom 23.12.2024 bis 06.01.2025 Betriebsferien. Wir sind ab dem 07.01.2025 wieder für euch da.

Saisonale
Naturküche

Sharing-
Überraschungsmenü

Jeden Sonntag ab 9 Uhr
und an ausgewählten Feiertagen

Wir haben vom 23.12.2024 bis 06.01.2025 Betriebsferien.

Wir sind ab dem 07.01.2025 wieder für euch da.