Hedwig – Restaurant | Café | Lounge

Saisonale
Sharing-Küche

Wir servieren naturnahe Gerichte zum Teilen – passend zur Saison und zum gemeinsamen Geniessen. Authentisch und regional. Sharing Dishes gekocht mit kompromissloser Qualität, aufgetischt mit Rheintaler Charme. Begleitend zu unseren Gerichten findet man auf unserer Karte Weine mit Profil, die wir sorgfältig für euch auswählen. Oft biologisch produziert oder als Naturwein gekeltert.

Philosophie

Unsere Küche arbeitet mit den besten Produzent:innen aus dem Rheintal und mit auserlesenen Craft-Produkten aus kleinen Schweizer Unternehmen. Dabei legen wir Wert auf Partner:innen, die mit Leidenschaft und einem hohen Respekt vor der Natur arbeiten.

Philosophie

Unsere Küche arbeitet mit den besten Produzent:innen aus dem Rheintal und mit auserlesenen Craft-Produkten aus kleinen Schweizer Unternehmen. Dabei legen wir Wert auf Partner:innen, die mit Leidenschaft und einem hohen Respekt vor der Natur arbeiten.

Mittagskarte

Montag, 7. Oktober bis

Sonntag, 13. Oktober 2024

Mittagsmenü inklusive Tagessuppe und Blattsalat von Montag bis Freitag 11.30-13.30 Uhr

Fregola Sarda ∙ Rucola-Pesto ∙ Gemüse der Saison

22

Rindsgeschnetzeltes ∙ Reis ∙ Brokkoli

25

Wochenempfehlung ab 11.30 Uhr bis 18 Uhr

Kleiner Blattsalat

8

Herbstklassiker – Rehragout ∙ Polenta ∙ Rosenkohl ∙ Preiselbeeren

19

Tagesbowl – Buchweizen ∙ gerösteter Kürbis ∙ Randen ∙ Nüsse

19

Pastaplausch – Tagliatelle ∙ Bolognese ∙ Pesto ∙ Grana Padano

19

Snackbrote ab 13.30 Uhr

Knuspriges Wurzelbrot ∙ Randen-Hummus ∙ gepickeltes Gemüse ∙ Nüsslisalat

12

Knuspriges Wurzelbrot ∙ Spinat ∙ Spiegelei ∙ Schinken ∙ Pesto

12

Desserts

Minidessert

7

Affogato

7

Vegetarisch:
Vegan:

Schwein: Schweiz
Rind: Schweiz
Reh: Europa

Brot: Bäckerei Eschenmoser, Balgach

Bei Unverträglichkeiten oder Allergien beraten wir dich gerne persönlich. Alle unsere Preise sind in CHF und inklusive 8.1% MwSt.

Mittagskarte

Montag, 7. Oktober bis

Sonntag, 13. Oktober 2024

Mittagsmenü inklusive Tagessuppe und Blattsalat von Montag bis Freitag 11.30-13.30 Uhr

Fregola Sarda ∙ Rucola-Pesto ∙ Gemüse der Saison

22

Rindsgeschnetzeltes ∙ Reis ∙ Brokkoli

25

Wochenempfehlung ab 11.30 Uhr bis 18 Uhr

Kleiner Blattsalat

8

Herbstklassiker – Rehragout ∙ Polenta ∙ Rosenkohl ∙ Preiselbeeren

19

Tagesbowl – Buchweizen ∙ gerösteter Kürbis ∙ Randen ∙ Nüsse

19

Pastaplausch – Tagliatelle ∙ Bolognese ∙ Pesto ∙ Grana Padano

19

Snackbrote ab 13.30 Uhr

Knuspriges Wurzelbrot ∙ Randen-Hummus ∙ gepickeltes Gemüse ∙ Nüsslisalat

12

Knuspriges Wurzelbrot ∙ Spinat ∙ Spiegelei ∙ Schinken ∙ Pesto

12

Desserts

Minidessert

7

Affogato

7

Vegetarisch:
Vegan:

Schwein: Schweiz
Rind: Schweiz
Reh: Europa

Brot: Bäckerei Eschenmoser, Balgach

Bei Unverträglichkeiten oder Allergien beraten wir dich gerne persönlich. Alle unsere Preise sind in CHF und inklusive 8.1% MwSt.

Abendkarte

Im Hedwig zelebrieren wir gemeinsames Essen. Unsere Abendkarte enthält eine Auswahl an saisonalen Gerichten, die zum Teilen serviert werden. Wir empfehlen drei Teller pro Person.

Bunter Blattsalat ∙ geröstete Kerne und Nüsse ∙ gepickeltes Gemüse

16

Karamelisierter Ziegenkäse ∙ Birnen ∙ Zwiebel-Confit ∙ Baumnüsse

25

Dreierlei Aufstriche ∙ knackiges Gemüse ∙ Auberginen Wedges

19

Gebeizter Lachs ∙ Randen-Tatar ∙ Kapern-Mayonnaise ∙ Dill-Öl

25

Kürbis-Risotto ∙ glasierte Marroni ∙ Kürbiskerne ∙ Kernöl

22

∙ mit Swiss Prime Kalbsrückensteak 100g

41

∙ mit Swiss Prime Rindsentrecote 100g

41

∙ mit Schweizer Garnelen aus der Swiss Shrimp Zucht in Rheinfelden

41

Gebackene Süsskartoffel ∙ Auberginencreme ∙ Züger Burrata ∙ Pfirsich

22

Rinds-Short Rip ∙ Hokkaido-Kürbispüree ∙ Petersilien-Chili-Butter

28

Rehragout ∙ Polenta ∙ Preiselbeeren ∙ Rosenkohl

28

Zanderfilet ∙ Pastinaken ∙ Zwiebel-Espuma ∙ Erbsen

28

Kabissteak ∙ vegane Misobutter ∙ Selleriecreme ∙ Knoblauchchips

28

Rheintaler Poulet ∙ Limetten-Chilli ∙ Süsskartoffel ∙ wilder Broccoli

28

Desserts

Kaiserschmarren ∙ Zwetschgenröster

12

Birnen Variation ∙ Crumble ∙ Birnensorbet

14

Mini-Dessert

7

Glace pro Kugel von Gelati Donati (Vanille | dunkle Schokolade | Kaffee | Amarena | Haselnuss | Pistacchio | Basilikum)

4.5

Hausgemachte Sorbets pro Kugel

5

Vegetarisch:
Vegan:

Rind: Schweiz
Kalb: Schweiz
Reh: Schweiz
Fisch: Schweiz
Poulet: Schweiz

Brot: Bäckerei Eschenmoser, Balgach | Fleisch: Metzgerei Diethelm, Balgach

Bei Unverträglichkeiten oder Allergien beraten wir dich gerne persönlich.
Alle unsere Preise sind in CHF und inklusive 8.1% MwSt.

Abendkarte

Im Hedwig zelebrieren wir gemeinsames Essen. Unsere Abendkarte enthält eine Auswahl an saisonalen Gerichten, die zum Teilen serviert werden. Wir empfehlen drei Teller pro Person.

Bunter Blattsalat ∙ geröstete Kerne und Nüsse ∙ gepickeltes Gemüse

16

Karamelisierter Ziegenkäse ∙ Birnen ∙ Zwiebel-Confit ∙ Baumnüsse

25

Dreierlei Aufstriche ∙ knackiges Gemüse ∙ Auberginen Wedges

19

Gebeizter Lachs ∙ Randen-Tatar ∙ Kapern-Mayonnaise ∙ Dill-Öl

25

Kürbis-Risotto ∙ glasierte Marroni ∙ Kürbiskerne ∙ Kernöl

22

∙ mit Swiss Prime Kalbsrückensteak 100g

41

∙ mit Swiss Prime Rindsentrecote 100g

41

∙ mit Schweizer Garnelen aus der Swiss Shrimp Zucht in Rheinfelden

41

Gebackene Süsskartoffel ∙ Auberginencreme ∙ Züger Burrata ∙ Pfirsich

22

Rinds-Short Rip ∙ Hokkaido-Kürbispüree ∙ Petersilien-Chili-Butter

28

Rehragout ∙ Polenta ∙ Preiselbeeren ∙ Rosenkohl

28

Zanderfilet ∙ Pastinaken ∙ Zwiebel-Espuma ∙ Erbsen

28

Kabissteak ∙ vegane Misobutter ∙ Selleriecreme ∙ Knoblauchchips

28

Rheintaler Poulet ∙ Limetten-Chilli ∙ Süsskartoffel ∙ wilder Broccoli

28

Desserts

Kaiserschmarren ∙ Zwetschgenröster

12

Birnen Variation ∙ Crumble ∙ Birnensorbet

14

Mini-Dessert

7

Glace pro Kugel von Gelati Donati (Vanille | dunkle Schokolade | Kaffee | Amarena | Haselnuss | Pistacchio | Basilikum)

4.5

Hausgemachte Sorbets pro Kugel

5

Vegetarisch:
Vegan:

Rind: Schweiz
Kalb: Schweiz
Reh: Schweiz
Fisch: Schweiz
Poulet: Schweiz

Brot: Bäckerei Eschenmoser, Balgach | Fleisch: Metzgerei Diethelm, Balgach

Bei Unverträglichkeiten oder Allergien beraten wir dich gerne persönlich.
Alle unsere Preise sind in CHF und inklusive 8.1% MwSt.

Brunch

Brunch

Jeden Samstag & Sonntag ab 9 Uhr
und an ausgewählten Feiertagen

Vom Buffet
Zopf ∙ Gipfeli und Co ∙ Käse- und Fleischplatte
Butter ∙ Honig ∙ hausgemachte Konfitüre
selbstgemachte Knuspermüesli ∙ frischer Fruchtsalat ∙ 1 Heissgetränk pro Person ∙ Fruchtsaft

CHF 28.– pro Person

gross

klein

Hedwig Spiegelei

Spiegelei ∙ Brioche ∙ saisonale Überraschung

15.50

9.50

Eggs Benedict

Brioche ∙ pochiertes Ei ∙ Speck ∙ Sauce Hollandaise

17.50

11.50

Eggs Benedict mit Lachs

Brioche ∙ pochiertes Ei ∙ gebeizter Lachs ∙ Sauce Hollandaise

19.50

13.50

Eggs Florentine

Brioche ∙ pochiertes Ei ∙ Spinat ∙ Sauce Hollandaise

17.50

11.50

Shakshuka

Tomaten ∙ Paprika ∙ pochiertes Ei ∙ Zwiebel

17.50

11.50

Hedwig Waffel mit Puderzucker

zusätzlich bestellbar: Glace, Rahm, Schokoladensauce, Beerenkompott

8

Porridge

Früchte der Saison ∙ Sultaninen ∙ Zimt

10.50

Rührei

8.50

6.50

Spiegelei & gekochtes Ei

3.50/Ei

Alle unsere Eier stammen von glücklichen Balgacher Freilandhühnern. Bei Unverträglichkeiten oder Allergien beraten wir dich gerne persönlich. Alle unsere Preise sind in CHF und inklusive 8.1% MwSt.

Kontakt
Restaurant Hedwig
Rietstrasse 2
9436 Balgach
hallo@restaurant-hedwig.ch
+41 71 722 18 61

Öffnungszeiten
Montag bis Donnerstag: 6.30 bis 22 Uhr
Freitag: 6.30 bis 23 Uhr
Samstag: 7.30 bis 23 Uhr
Sonntag: 7.30 bis 16 Uhr

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