Home - Restaurant Hedwig

Nächster Event

3. April 2026

Hedwigs Karfreitag Fisch

Am Karfreitag verwöhnen wir euch mit einer Auswahl an frisch zubereiteten Fischspezialitäten, die wir exklusiv für diesen Tag auf unsere Speisekarte setzen. Ob knusprig gebraten, traditionell gedünstet oder modern serviert – unsere Fischgerichte bieten für jeden Geschmack das Richtige.

mehr

Saisonale
Naturküche

Wir servieren naturnahe Gerichte – passend zur Saison und zum gemeinsamen Geniessen. Authentisch und regional. Gekocht mit kompromissloser Qualität, aufgetischt mit Rheintaler Charme. Begleitend zu unseren Gerichten findet man auf unserer Karte Weine mit Profil, die wir sorgfältig für euch auswählen. Oft biologisch produziert oder als Naturwein gekeltert.

Philosophie

Unsere Küche arbeitet mit den besten Produzent:innen aus dem Rheintal und mit auserlesenen Craft-Produkten aus kleinen Schweizer Unternehmen. Dabei legen wir Wert auf Partner:innen, die mit Leidenschaft und einem hohen Respekt vor der Natur arbeiten.

Mittagskarte

Dienstag, 17. Februar bis

Freitag, 20. Februar 2026

Mittagsmenü inklusive Tagessuppe und/oder Tagessalat von Dienstag bis Freitag 11.30-13.30 Uhr

Cremiges Weissweinrisotto ∙ Rucola ∙ Grana Padano ∙ Tomate ∙ Gemüse

Geschnetzeltes von der Pouletbrust ∙ Waldpilzragout ∙ Spätzle ∙ Karotten

Wochenempfehlung ab 11.30 bis 13.30 Uhr

Kleiner Tagessalat | Tagessuppe

Winterspecial ∙ Gepickeltes Gemüse ∙ Reis ∙ Wasabicreme ∙ Limone ∙ Babyspinat

Hit der Woche ∙ Hanging Tender vom Rind ∙ Duchesse-Kartoffeln ∙ Marktgemüse ∙ Pfefferrahmsauce

Pastaplausch ∙ Spinat-Tortellini ∙ Kürbissauce ∙ Ricotta ∙ Kräuter ∙ Kerne

Desserts

Minidessert

Affogato

Vegetarisch:
Vegan:

Rind: Schweiz
Poulet: Schweiz

Brot: Bäckerei Eschenmoser, Balgach Schweiz
Gemüse & Eier: Rhyboot, Balgach Schweiz

Bei Unverträglichkeiten oder Allergien beraten wir dich gerne persönlich. Alle unsere Preise sind in CHF und inklusive 8.1% MwSt.

Abendkarte

Sharing-Überraschungsmenu

2-Gänge

2-Gänge Vegi

Wein- oder alkoholfreie Getränkebegleitung

Vorspeise und Hauptgang oder Hauptgang und Dessert

3-Gänge

3-Gänge Vegi

Wein- oder alkoholfreie Getränkebegleitung

Vorspeise, Hauptgang und Dessert oder zwei Vorspeisen und Hauptgang

Das Menü wird ab zwei Personen einheitlich serviert. Die Preise verstehen sich pro Person.

Vorspeisen

Kürbis-Cappuccino ∙ Karamellisierte Kerne ∙ Kernöl

Beef Tatar ∙ Wachtelei ∙ Rande ∙ Senfcreme

Frischer Lachssalat ∙ Gurke ∙ Radiesli ∙ Lattich ∙ Orangen-Vinaigrette ∙ Dill ∙ Pumpernickel

Ziegenkäse-Tarte ∙ Thymian ∙ Honig ∙ Rucola ∙ Walnuss ∙ Feige

Nüsslisalat ∙ Süss-Saurer Kürbis ∙ Kerne ∙ Edelpilze ∙ Haselnuss-Vinaigrette

Hauptgänge

Rindsentrecote ∙ Zweierlei Lauch ∙ Sellerie ∙ Tomatensalsa ∙ Vanille-Rüebli ∙ Thymian-Jus

Knusper-Pork-Belly ∙ Blumenkohl ∙ Ratatouille ∙ Oliven ∙ Zitronen ∙ Crumble ∙ Kartoffeln ∙ Jus

Pouletbrust Supreme ∙ Chili ∙ Süsskartoffel ∙ Zwiebel ∙ Romanesco ∙ Mais ∙ Orangen-Jus

Gebratenes Lachsfilet ∙ Limonen-Salbeikruste ∙ Spinat-Risotto ∙ Tomaten ∙ Chicoree

Waldpilzragout ∙ Serviettenknödel-Carpaccio ∙ Bergkäse ∙ Rucola ∙ Alter Balsamico

Gemüse-Beet ∙ Mini-Gemüse ∙ Bohnen ∙ Pumpernickel ∙ Kartoffel ∙ Wildkräuter ∙ Lime

Desserts

Kaiserschmarren ∙ Zwetschgenröster

Weisses Kaffee-Mousse ∙ Blutorange ∙ Schokoladen-Crumble ∙ Limone

Mini-Dessert

4.5

Hausgemachte Sorbets pro Kugel

4.5

Vegetarisch:
Vegan:

Rind: Schweiz
Poulet: Schweiz
Fisch: Schweiz
Schwein: Schweiz

Brot: Bäckerei Eschenmoser, Balgach, Schweiz | Fleisch: Metzgerei Diethelm, Balgach, Schweiz
Käse: Käsi Kurmann, Kriessern, Schweiz | Eier: Rhyboot, Balgach, Schweiz

Bei Unverträglichkeiten oder Allergien beraten wir dich gerne persönlich. Alle unsere Preise sind in CHF und inklusive 8.1% MwSt.

Karte

Sharing-
Überraschungsmenü

2-Gänge

2-Gänge Vegi

Wein- oder alkoholfreie Getränkebegleitung

Vorspeise und Hauptgang oder Hauptgang und Dessert

3-Gänge

3-Gänge Vegi

Wein- oder alkoholfreie Getränkebegleitung

Vorspeise, Hauptgang und Dessert oder zwei Vorspeisen und Hauptgang

Das Menü wird ab zwei Personen einheitlich serviert. Die Preise verstehen sich pro Person.

Vorspeisen

Kürbis-Cappuccino ∙ Karamellisierte Kerne ∙ Kernöl

Beef Tatar ∙ Wachtelei ∙ Rande ∙ Senfcreme

Frischer Lachssalat ∙ Gurke ∙ Radiesli ∙ Lattich ∙ Orangen-Vinaigrette ∙ Dill ∙ Pumpernickel

Ziegenkäse-Tarte ∙ Thymian ∙ Honig ∙ Rucola ∙ Walnuss ∙ Feige

Nüsslisalat ∙ Süss-Saurer Kürbis ∙ Kerne ∙ Edelpilze ∙ Haselnuss-Vinaigrette

Hauptspeisen

Rindsentrecote ∙ Zweierlei Lauch ∙ Sellerie ∙ Tomatensalsa ∙ Vanille-Rüebli ∙ Thymian-Jus

Knusper-Pork-Belly ∙ Blumenkohl ∙ Ratatouille ∙ Oliven ∙ Zitronen ∙ Crumble ∙ Kartoffeln ∙ Jus

Pouletbrust Supreme ∙ Chili ∙ Süsskartoffel ∙ Zwiebel ∙ Romanesco ∙ Mais ∙ Orangen-Jus

Gebratenes Lachsfilet ∙ Limonen-Salbeikruste ∙ Spinat-Risotto ∙ Tomaten ∙ Chicoree

Waldpilzragout ∙ Serviettenknödel-Carpaccio ∙ Bergkäse ∙ Rucola ∙ Alter Balsamico

Gemüse-Beet ∙ Mini-Gemüse ∙ Bohnen ∙ Pumpernickel ∙ Kartoffel ∙ Wildkräuter ∙ Lime

Desserts

Kaiserschmarren ∙ Zwetschgenröster

Weisses Kaffee-Mousse ∙ Blutorange ∙ Schokoladen-Crumble ∙ Limone

Mini-Dessert

4.5

Hausgemachte Sorbets pro Kugel

4.5

Vegetarisch:
Vegan:

Rind: Schweiz
Poulet: Schweiz
Fisch: Schweiz
Schwein: Schweiz

Brot: Bäckerei Eschenmoser, Balgach, Schweiz | Fleisch: Metzgerei Diethelm, Balgach, Schweiz
Käse: Käsi Kurmann, Kriessern, Schweiz | Eier: Rhyboot, Balgach, Schweiz

Bei Unverträglichkeiten oder Allergien beraten wir dich gerne persönlich. Alle unsere Preise sind in CHF und inklusive 8.1% MwSt.

Brunch

gross

klein

Eggs Benedict

Brioche ∙ pochiertes Ei ∙ Speck ∙ Sauce Hollandaise

17.50

11.50

Eggs Benedict mit Lachs

Brioche ∙ pochiertes Ei ∙ gebeizter Lachs ∙ Sauce Hollandaise

19.50

13.50

Shakshuka

Tomaten ∙ Paprika ∙ pochiertes Ei ∙ Zwiebel

17.50

11.50

Hedwig Waffel mit Puderzucker

zusätzlich bestellbar: Glace, Rahm, Schokoladensauce, Beerenkompott

Porridge

Früchte der Saison ∙ Sultaninen ∙ Zimt

10.50

Rührei

8.50

6.50

Spiegelei & gekochtes Ei

3.50/Ei

Alle unsere Eier stammen von glücklichen Balgacher Freilandhühnern. Bei Unverträglichkeiten oder Allergien beraten wir dich gerne persönlich. Alle unsere Preise sind in CHF und inklusive 8.1% MwSt.

3. April 2026

Hedwigs Karfreitag Fisch

Saisonale Naturküche

Philosophie

Philosophie

Mittagskarte

Mittagskarte

Mittagsmenü inklusive Tagessuppe und/oder Tagessalat von Dienstag bis Freitag 11.30-13.30 Uhr

Wochenempfehlung ab 11.30 bis 13.30 Uhr

Desserts

Abendkarte

Abendkarte

Sharing-Überraschungsmenü

Vorspeisen

Hauptspeisen

Brunch

Brunch

Wir haben vom 23.12.2024 bis 06.01.2025 Betriebsferien. Wir sind ab dem 07.01.2025 wieder für euch da.

Saisonale
Naturküche

Sharing-
Überraschungsmenü

Wir haben vom 23.12.2024 bis 06.01.2025 Betriebsferien.

Wir sind ab dem 07.01.2025 wieder für euch da.